CARTA

Cocina de fuego y brasas inspirada en la Dieta Atlántica y Gallega, con toques contemporáneos nacida en el corazón de la Reserva Biosfera (Unesco) donde el paisaje y producto marcan el ritmo con KM 0

ENTRANTES

Croquetas de Vaca Rubia Galega, crema de trufa y cecina

📍16km. Producto de cercanía adscrito a la marca Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.

5 €

Txistorra con patatas a lo pobre y huevos rotos

12 €

Volandeiras a la brasa con salsa de alga codium

21 €

Alcachofas confitadas con salsa carbonara gallega

23 €

Tortilla de bacalao

24 €

Marisco de lonja

A consultar, pregunta a tu camarero.

Arroces

Arroz negro con chipirones y moluscos

Por persona (mínimo 2 personas)

21 €

Arroz de lomo bajo de vaca y pimientos de Padrón

Por persona (mínimo 2 personas)

26 €

Arroz de bogavante

POR ENCARGO (mínimo dos personas). Precio a consultar.

PESCADO A LA BRASA

Chipirones a la brasa sobre cama de cremoso de patata con salsa de su tinta

18 €

Bacalao a baja temperatura con cremoso de patata y su pil-pil

24 €

Pescado de lonja del día

A consultar, pregunta a tu camarero

CARNE A LA BRASA

Picaña de ternera suprema Rubia Galega

📍16 km.

21 €

Chuletón de Porco de Castaña glaseado con miel de carballo y tomillo

📍98 km.

22 €

Chuletón de ternera suprema Rubia Galega

📍16 km. Precio por kg.

52 €

Chuletón de vaca de Rubia Galega

📍16 km. Precio por kg.

72 €

GUARNICIONES

Pan gallego artesano, AOVE y mantequilla saborizada

2,20 €

Patatas RB fritas

📍11km. Producto de cercanía adscrito a la marca Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.

4 €

Pimientos asados y confitados en su jugo

📍11km. Producto de cercanía adscrito a la marca Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.

8 €

Ensalada del día

9 €

Verduras de la Reserva a la brasa

📍11km. Producto de cercanía adscrito a la marca Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.

9 €

Cogollos de lechuga a la brasa con vinagreta de anchoas con Galmesano

9 €